Torno da Londra, ho voglia di Cheese Cake!
Ma non di quella che oramai è in ogni ricettario, no, voglio provare quella originale, quantomeno quella più simile. Voglio dire: non credo proprio che prima che esistesse la Philadelphia non facessero già Cheese Cake, giusto? Ho trovato la ricetta sul sito di Ricettemania e tra varie mi è sembrata la più convincente. L'ho preparata.
La marmellata è però di un'altra ricetta, questa volta ancora più tradizionale, che più tradizionale di così non si può: l'ha fatta la mia mamma secondo la ricetta della sua mamma. Solo frutta scelta e zucchero di canna.
Ho optato per l'abbinamento con la marmellata di prugne, per dare una giusta nota acidula.
Da riproporre di certo!
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