PANBAULETTO AL CACAO

Mia mamma doveva fare la ricercatrice, o la scienziata di laboratorio, si ma in campo alimentare non chimico. Lei prova e ricerca e appunta e prova e cuoce e io assaggio e lei prova: fermati, è troppo buono questo PANBAULETTO AL CACAO!

Una pausa salata. Le torte di Nina

Buccia sottile ai lati, mollica morbidissima, ottimo se tostato, perfetto nel caffé-latte, si abbina ovviamente a marmellate e miele, ma esalta tutta la sua bontà col salato. Il cacao tostato sposa le verdure, ne sono convinta. 

La ricetta perfetta non ha conservanti, non ha burro, uova o latte, utilizza lievito madre e lievita adagio.

Panbauletto al cacao. Le torte di Nina

Per una volta la pausa è salata.
A presto, Nina

I Savoia e l'Inghilterra

Fuori fa freddo, nevica, dentro si sta bene, c'è silenzio, tranquillità e una tazza di fumante the Earl Gray. 

Sono quasi le cinque e mi sembra perfetto!

Alcuni li chiamano Inglesi, altri Savoiardi, io non saprei, ma certamente sono ottimi!!! 

Soffici, profumati di vaniglia, grandi e con soli tre ingredienti: Uova Biologiche, zucchero grezzo e farina 00 Bio.

Niente burro, niente sensi di colpa, solo una meritatissima pausa dalla città metropolitana.

Nina.